地堡惊魂

在2015年1月，米其林双星荣誉与餐饮业界公认全世界排名第一，丹麦哥本哈根的「诺玛」(Noma)餐厅，在其神厨雷尼瑞哲匹 (René Rezepi)大胆尝试之下，暂时关闭5周，全体人马移师东京，在低调奢华的文华东方酒店，首度将东亚饮食美学，与诺玛经典之「在地有机」料理哲学，做了一次天人合一的完美尝试。 身为美国时代杂志 (Time Magazine) 尊为全球最具影响力之餐饮界人物之一，神厨雷尼以北欧严谨专注但直言不谓的性格著称。他点头允许荷兰裔美食电影导演Maurice Dekkers独家纪录这一段在异乡炉灶重启的过程。在他与团队人员跌撞摸索的过程中，如何将日本纯朴新鲜的在地食材，透过诺玛经典之极简精緻料理烹饪，最后呈现在14道风格多元，华丽明豔餐点裡，打造出东西合璧的平衡与美味。 「神厨东京壮游记」运用了细腻但流畅的手法，轻鬆却不戏谑的角度，生动...。地处重庆市边界的巫溪县白马村，千百年来倚靠青山绿树，时间恍如凝滞了一般，任凭外面的世界沧海桑田，这里却鲜少改变。当地农民生活贫苦，种地之外靠养猪养蚕赚取家用，年收入仅为两千元左右。2006年，西部大开发政策持续向祖国腹地推进，此时此刻，白马村也终于迎来变革的关键时刻。然而在这一过程中，许许多多亟待解决的现实问题制约着这项政策的有序推进。地方政府拟在当地建设巫溪新城，而祖祖辈辈生长于斯的农民不得不出卖土地，搬入楼房居住。关于补偿金、拆迁等问题困扰着政府和百姓双方。本片通过BBC工作者的视角，见证着短短六年间小小白马村的沧桑巨变……。